Mantolan
El Chardonnay encuentra en las llanuras soleadas de La Mancha un lugar excepcional para expresar su carácter. Los suelos calizos y el clima continental, con veranos cálidos y noches frescas, permiten obtener una uva de gran calidad, que en Mantolan se transforma en un espumoso único, reflejo de la tradición y la innovación de Vinícola de Tomelloso.
Varietal
100% Chardonnay
Denominación de Origen
La Mancha
Método
Espumoso Brut Natural · Elaboración tradicional
Volumen alcohólico
12 % vol (aprox.)
Elaboración
Mantolan es un espumoso elaborado íntegramente con Chardonnay, mediante el método tradicional de segunda fermentación en botella. Con una crianza mínima de 9 meses, alcanza un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad. Vinícola de Tomelloso, pionera en la elaboración de espumosos en Castilla-La Mancha desde 1987, ha convertido a Mantolan en un referente de elegancia y autenticidad en la región.
Sensaciones
De color pálido acerado con reflejos amarillentos, limpio y brillante. En nariz se combinan aromas florales con notas de manzana verde y frutas tropicales, enriquecidas por delicados recuerdos de crianza. En boca resulta fresco, franco y sedoso, con una burbuja fina y bien integrada que aporta viveza y elegancia. Su final es largo y persistente, dejando una sensación refrescante y armónica.
Maridaje y servicio
Ideal para acompañar todo tipo de aperitivos, pescados, mariscos y platos ligeros.
Temperatura de servicio: 5–7 ºC
